梅江美食必吃清单
梅州作为客家文化重镇，美食以咸香浓郁为特色。推荐菜品：盐焗鸡（皮脆肉嫩，客家代表菜）、酿豆腐（豆香与肉馅完美融合）、梅菜扣肉（肥而不腻，入口即化）、腌面（本地人早餐首选）及客家盆菜（节日盛宴必备）。
地道老店推荐
- 老字号盐焗鸡专卖店：梅江区江北老街，经营逾30年，采用古法盐焗工艺
- 客家酿豆腐世家：梅江一路，家庭式作坊，豆腐每日现磨
- 梅菜扣肉传承店：沿江东路，秘制梅菜来自农家自晒
用餐攻略
建议早午餐尝试腌面配三及第汤（经典搭配），晚餐可组团体验盆菜（需提前预约）。街头小吃集中在仲元东路夜市，傍晚5点后出摊。人均消费40-80元即可享地道盛宴，注意部分老店只收现金。
行程安排示例
Day1：早餐腌面 → 午餐盐焗鸡套餐 → 晚餐酿豆腐搭配客家黄酒
Day2：梅菜扣肉专门店 → 夜市小吃巡礼（推荐煎圆、芋丸）